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asociadas a una oferta diferenciada y una forma más sencilla, recurrir a la selección
sostenible de servicio a viajeros sensibilizados de hoteles con certificación de sostenibilidad.
en sostenibilidad. Se trata de un sector Dada la amplísima oferta disponible de
maduro con una oferta variada de soluciones certificaciones de sostenibilidad en el sector
y servicios sostenibles a disposición de las hotelero, las mejores prácticas pasan por
Áreas de Compras. la selección de certificaciones que tengan
un reconocido prestigio, preferentemente
La gestión sostenible en el sector hotelero, de aquellas que requieran de una
más allá de la selección de edificios de verificación independiente por terceros
construcción sostenible certificada, pasa también reconocidos, y cuyos requisitos
por la adopción de prácticas sostenibles en en sostenibilidad estén alineados con los
todas las áreas de operación. Implementando perseguidos por nuestra propia empresa /
soluciones de energía sostenible, reducción área de compras.
de consumos (principalmente, energía y
agua, pero también plásticos de un solo En este sentido, se pueden destacar
uso) y residuos, medidas de protección certificaciones como, por ejemplo, las
de los derechos laborales y de colectivos reconocidas por el Global Sustainable Tourism
desfavorecidos, apoyo a proveedores y Council (GSTC), en sus diferentes niveles,
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comunidades locales, oferta de menús y que ofrecen información y acceso simple a la
servicios sostenibles, etc. identificación y selección de las certificaciones
más adecuadas a las necesidades de cada
En la contratación de alojamientos sostenibles caso.
se pueden evaluar las variables indicadas, o, de
4 https://www.gstcouncil.org/certificacion/hoteles-alojamientos-certificarse/?lang=es
La revista de las Compras del siglo XXI
